ГОТОВИМ ПОД МУЗЫКУ

Онлайн-витрина рецептов и кухонной бытовой техники

Личный кабинет

Авторизация

Регистрация

Пароль не введен

пять × 1 =

Генерация пароля

Сейчас в сети

Пользователи не найдены

Трех солодовое. Опыт по солодовой вкусоароматике.

Ну наконец-то сварена темная пшеничка,на этапе приготовления сусло практически ни чем не отличалось от эля.Жду окончания брожения.Что-же получилось?Тема интересная,но что-то глохнет.
Homedistiller
Оригинал: Трех солодовое. Опыт по солодовой вкусоароматике.

Шампиньоны в сметане

Фото: cookinsider.ru

Шампиньоны в сметане чаще всего готовят в сковороде, но мы сегодня запечем их в духовке. Предлагаем ознакомиться с очень удачным рецептом шампиньонов со сметаной.

Существует стереотип, что на сковороде все готовить легче, меньше мороки. Но на самом деле необходимо следить за тем, чтобы не пригорело, наворачивать круги лопаткой, убавлять-прибавлять огонь.

С духовкой проще, даже если приходится делать два захода, как в данном рецепте. Шампиньоны в сметане в духовке получаются нежными, сочными, ароматными. А если сделать им сырную корочку, да посыпать свежей зеленью, то простое блюдо обернется настоящим деликатесом.

Подавайте шампиньоны в сметане с отварной картошкой, с пастой или кашей.

    Ингредиенты

    • шампиньоны, 500 г
    • сыр, 200 г
    • бекон, 100 г (или отварная курица)
    • сметана, 250 мл
    • мука, 2 ст. л.
    • специи, по вкусу
    • соль, по вкусу

    Как приготовить шампиньоны в сметане

    • Фото: receptyotyuliy.ru

      Шампиньоны промываем и обсушиваем, затем вырезаем ножки из шляпок. Складываем шляпки в форму для запекания – так, чтобы их можно было заполнить начинкой.

      Посыпаем грибы специями, добавляем пару ложек сметаны, разбавленной третьей частью стакана воды, и ставим на 10 минут в духовку, включенную на 200 градусов.

      Тем временем делаем начинку: как можно мельче нарезаем ножки грибов и бекон (или отварную курицу), соединяем с оставшейся сметаной, мукой и половиной натертого сыра. Перемешиваем, пробуем на соль, подсаливаем, если нужно.

      Вытаскиваем форму из духовки, заполняем шляпки начинкой, посыпаем сверху остатком сыра и возвращаем в духовку еще на 20 минут. Если начинки получилось слишком много, смешайте ее с подливой.

      Приятного аппетита!

    При желании можно добавить в сметанную подливу очень мелко нарезанную луковицу.

    Друзья, а по каким рецептам вы готовите шампиньоны в сметане? Запекаете в духовке или тушите в сковороде? Знаете ли необычные рецепты? Расскажите о них в комментариях!


    Ovkuse
    Оригинал: Шампиньоны в сметане

Цветная капуста в мультиварке

Фото: steamykitchen.com

Приготовить в мультиварке цветную капусту можно массой способов, читайте в этом рецепте об одном из них. По этому рецепту у вас получится легкий гарнир или диетическое блюдо для обеда или ужина из цветной капусты с другими овощами.

В России о цветной капусте узнали лишь в 18 веке, когда ее завезли к нам из Средиземноморья. Но более двух веков большинство наших предков все равно не знали, как говорится, что это такое и с чем это едят. Только с десяток лет назад, когда наши рынки и магазины стали расширять свой стандартный ассортимент, цветная капуста стала переходить из категории овоща малоизвестного в число важных овощных культур.

Цветная капуста – замечательный овощ, вкусный и очень полезный. Дело в том, что она усваивается организмом гораздо лучше всех остальных видов капусты – она самая мягкая для желудка, но при этом не менее богата ценными веществами. При заболеваниях ЖКТ и в детском питании цветная капуста особенно важна.

Мы предлагаем потушить по этому рецепту цветную капусту в мультиварке. Готовится такое блюдо легко, подавать его можно самостоятельно или на гарнир, получается очень вкусно.

  • После приготовления вы получите 6 порций
  • Время приготовления: 100 минут

Ингредиенты:

  • капуста цветная, 500 г
  • сливочное масло, 50 г
  • помидор, 3 шт.
  • сладкий перец, 2 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • луковица, 1 шт.
  • пшеничная мука, 1 ст.л.
  • сахар, 1 ч.л.
  • соль

Как приготовить цветную капусту в мультиварке:

  • Фото: sovetclub.ru

    Срезать соцветия капусты с кочана, выложить в кастрюлю, пересыпать солью и залить холодной водой, на 15мин оставить, затем воду слить и промыть капусту, залить ее новой водой и довести до кипения, проварить после закипания 3-4мин.

    Подготовить перец, лук, морковь: промыть овощи, очистить, нарезать – лук полукольцами, перец – кубиками, морковь – потереть на крупной терке или нарезать тонкими брусочками.

    Помидоры пюрировать с помощью блендера или потереть на мелкой терке – кожица при этом в процессе сойдет сама.

    Соцветия капусты откинуть на дуршлаг, затем запанировать в муке.

    В чаше мультиварки на режиме «Жарка» разогреть растительное масло, выложить лук, тушить его, помешивая, до прозрачности, добавить цветную капусту, положить сверху кусочки сливочного масла, закрыть крышку прибора и включить режим «Выпечка» на 15мин.

    Спустя 15мин запекания открыть крышку, выложить в чашу морковь и перец, перемешать, залить томатной массой, подсолить, готовить на «Выпечке» еще 15мин, закрыв крышку.

    Спустя еще 15мин переключить мультиварку на режим «Тушение» и готовить овощи еще 5-10мин до мягкости.

    Подавать тушеную в мультиварке цветную капусту как гарнир или самостоятельно блюдо.

    Приятного аппетита!

При желании, в начале можно сильнее обжарить овощи, также можно добавить в блюдо зелень и разнообразные специи.

Друзья, а каковы ваши любимые способы приготовления цветной капусты в мультиварке? Расскажите в комментариях о своих рецептах!


Ovkuse
Оригинал: Цветная капуста в мультиварке

Быстрые малосольные огурцы

Фото: namenu.ru

Быстрые малосольные огурцы – замечательная закуска, которую так любят многие! Летом делать малосольные огурчики – традиция, широко распространенная в нашей русской кухне. Приготовьте их и вы!


Свежий урожай овощей, ягод и фруктов – одна из главных радостей лета, особенно когда оно не радует стабильно солнечной погодой, как, к сожалению, происходит в этом году в большинстве регионов России. Не имея возможности позагорать на солнышке, тем не менее, мы можем в полной мере насладиться дарами природы – свежими овощами, фруктами и ягодами. А если захотелось чего-то более интересного, чем эти дары в первозданном виде, из них можно придумывать разные блюда. И когда мы говорим о свежих огурчиках, то, в первую очередь, на ум приходят малосольные огурцы.

Давайте приготовим по этому рецепту малосольные огурцы быстрым способом. На это уйдет всего несколько часов – и свежая, ароматная огуречная закуска украсит вашу повседневную трапезу или праздничный стол!

  • Время приготовления: 60 минут

Ингредиенты:

  • огурцы, 600 г
  • чеснок, 1-3 зубчика
  • соль, 2/3 ч.л. (мелкая)
  • укроп

Как приготовить быстрые малосольные огурцы:

  • Фото: only-holiday.ru

    Некрупные огурцы промыть, разрезать вдоль на четвертинки или половинку, выложить в глубокую посуду.

    Зубчики чеснока очистить, нарезать дольками, выложить к огурцам вместе с зонтиками или зеленью укропа.

    Всыпать к огурцам соль, руками все тщательно перемешать чтобы соль распределилась равномерно.

    Выложить огурцы в полиэтиленовый пакет, выпустить из пакета воздух, плотно его завязать и на 1ч оставить при комнатной температуре.

    Спустя час быстрые малосольные огурцы можно пробовать.

    Приятного аппетита!

Выдержать огурцы можно и дольше – смотря сколько времени у вас есть в запасе перед подачей огурчиков.

Друзья, а как вы готовите быстрые малосольные огурцы? Расскажите о своих любимых рецептах в комментариях!


Ovkuse
Оригинал: Быстрые малосольные огурцы

Жареные шампиньоны

Фото: gotovim-doma.ru

Если вы положительно относитесь к этим грибам, то согласитесь с тем, что жареные шампиньоны – это вкусно! Приготовьте их по этому рецепту – блюдо получается просто замечательное.

Одним из лучших вариантов того, что можно сделать с любыми грибами можно без преувеличения назвать жарку. Жареные грибы имеют яркий грибной аромат, насыщенный вкус – именно таким способом многие кулинары предпочитают готовить эти дары леса или современной фермерско-фабричной промышленности, если мы говорим о шампиньонах или вешенках.

Из-за теряющегося при термической обработке аромата шампиньоны лучше именно жарить, причем, предварительно стараясь не мыть – загрязнения лучше протереть влажной тряпочкой, тогда аромат сохранится лучше.

Пожарить шампиньоны можно классическим способом – с картошкой, а можно и без нее, просто с различными приправами и специями. По этому рецепту жареные шампиньоны получаются очень аппетитными, попробуйте!

  • После приготовления вы получите 3 порции
  • Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

  • шампиньоны, 500 г
  • вино, 100-150 мл (сухое белое)
  • чеснок, 3 зубчика
  • зелень петрушки
  • оливковое масло
  • черный перец
  • соль

Как пожарить шампиньоны:

  • Фото: for-children.ru

    Шампиньоны очистить и нарезать пластинками.

    Зубчики чеснока очистить и тыльной стороной ножа раздавить, выложить в сковороду с разогретым оливковым маслом, подрумянить.

    Далее чеснок из сковороды можно удалить, либо оставить – по желанию.

    Добавить в сковороду шампиньоны, обжаривать, помешивая, до их зарумянивания и выпаривания жидкости около 10мин.

    Когда выпарится влага, влить в сковороду вино, подсолить, поперчить, добавить рубленую петрушку и потушить шампиньоны на среднем огне до выпаривания вина.

    Подавать жареные шампиньоны к столу горячими на гарнир или как основное блюдо с гарниром из картофельного пюре, гречки, макарон и т.д.

    Приятного аппетита!

В этом блюде можно интересно поиграть со вкусовыми нотками, используя разнообразные специи и приправы: подойдут зира, кориандр, разные сушеные травы – используйте свои любимые специи, но в небольшом количестве, иначе они перекроют нежный вкус шампиньонов.

Друзья, а как вы чаще жарите шампиньоны? Поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях!


Ovkuse
Оригинал: Жареные шампиньоны