ГОТОВИМ ПОД МУЗЫКУ

Онлайн-витрина рецептов и кухонной бытовой техники

Личный кабинет

Авторизация
*
*
Регистрация
*
*
*
Пароль не введен
*

1 × 2 =

Перейти на страницу

Сейчас в сети

Пользователи не найдены

Домашняя сыровяленая колбаса

Колбаса сыровяленая своими руками.
Надоело переплачивать за колбасу в магазинах. Мало того, что цены заоблачные, так еще и не знаешь, из чего она сделана. Решил попробовать сделать сыровяленую колбасу сам. Оказалось, не очень сложно. Зато знаю, что положил в нее и где она хранилась.
Povarenok
Оригинал: Домашняя сыровяленая колбаса

Котлеты в сушках "Ленивые"

Приготовила любимые с детства котлеты в сушках. Пересмотрела на сайте похожие рецепты, но где добавлен сыр, где майонез и чаще выпекаются в духовом шкафу. Мой вариант, наверно, самый ленивый из представленных. Быстро, просто и без заморочек.
Povarenok
Оригинал: Котлеты в сушках «Ленивые»

Плов из утки

Наконец-то я поделюсь с вами рецептом приготовления плова с утиным мясом. Блюдо получается рассыпчатым, не уступающим классическому плову.

Лучше всего для плова подходит домашняя утка – жирная, с ярким вкусом, ароматная.
Утиную тушку можно брать не всю, если у вас небольшая семья. Одной грудки может хватить на 4-5 порций. Но после разогрева плов не теряет своего вкуса, так что можно смело увеличивать пропорции.

Растительным маслом я не буду пользоваться в этом рецепте. И вообще, позволю себе вольность обойтись без зиры и барбариса, хотя и считаю, что с ними приготовить плов будет правильнее. Но не всегда они оказываются под рукой, да и ради разнообразия можно отступать от традиций.

  • После приготовления вы получите 5 порций

Ингредиенты

  • утка, 500 грамм
  • рис, 1,5 стак.
  • морковь, 1 штук
  • луковица, 1 штук
  • укроп, 1 пуч.
  • зеленый лук, 1 пуч.
  • куркума, по вкусу
  • кориандр, по вкусу
  • соль, по вкусу
  • чеснок, по вкусу

Способ приготовления

  • Тушку утки промываем, отрезаем грудку и нарезаем ее на мелкие куски. Утку солим сразу, затем обжариваем утиное мясо.
  • Масло в сковороду не льем. Утиный жир вытопится в огромном количестве! Недаром утиный плов считается одним из самых жирных, сытных и вкусных блюд.
  • Когда мясо подрумянится со всех сторон (не забываем помешивать), добавьте морковь, нарезанную брусочками. По классическим правилам далее добавляем специи (по традиции – зиру), но, как я сказала выше, ничего страшного, если вы ради эксперимента отступите от этого канона. Приготовить вкусный ароматный плов можно и без нее.
  • Лук нарезать потоньше, пока обжаривается морковь. Кладем и его в сковороду к мясу с морковкой. Обжарьте лук до мягкости.
  • В промытый рис добавляем соль, также добавьте специи – куркуму и молотый кориандр. Высыпаем рис в сковороду, разравниваем. Заливаем кипятком, накрываем крышкой, готовим на медленном огне. Вода, как обычно, должна выступать примерно на сантиметр. Если ее маловато, можно подливать кипяток в процессе.
  • Когда рис почти приготовится, добавляем в плов чеснок, перемешиваем и оставляем под крышкой настояться минут 5-10.
  • Готовый плов получился рассыпчатым – отличным!
  • Теперь украсим его зеленью – укропом и зеленым луком. Луковые перышки прорезаем вдоль, затем на несколько частей поперек. Получившиеся полоски режем на еще более тонкие и высыпаем в холодную воду, где они красиво свернутся колечками.
  • Приятного аппетита!

    А как вы готовите плов из утки?


Ovkuse
Оригинал: Плов из утки

Борщ

Ничего особо нового при приготовлении борща придумать уже нельзя: свёкла, капуста, картофель — куда же без них? Но смотря кулинарные передачи и читая рецепты, нет-нет да и подсмотришь что-то новенькое или необычное. В результате, домашний «фирменный» борщ приростает новыми ингредиентами, становясь всё вкуснее и вкуснее)
И да, я считаю, что борщ должен быть очень густым, ведь он, как и солянка мясная, выходит за рамки обычных супов и является, по моему мнению, чем-то средним между супами и вторыми блюдами.
Подводя итог, что нестандартного?
1) Пассеровка овощей только на сале.
2) Помидоры и болгарский перец.
3) Квас, уксус и сахар.
4) Горчица!
PS
Время приготовления указано с учётом уже имеющегося бульона.
Povarenok
Оригинал: Борщ

Яблочный кус-кус

Хочу вам представить очень вкусную и сладкую кашу, приготовить которую сможет каждый ребенок. Можно сделать ее на завтрак, полдник или ужин.
Povarenok
Оригинал: Яблочный кус-кус

Пирог Кислинка

Пирог этот не для сладкоежек, сахара мало, фруктовая прослойка кисленькая, как и глазурь. Но как не странно, вкус довольно сбалансирован. Пушистый бисквит, пропитанный сливовым повидлом и покрытый хрустящей глазурью отлично подойдет к чашечке чая!
Povarenok
Оригинал: Пирог Кислинка